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跟着初夏的到来熊猫体育(china)官方网站，气温徐徐升高，空气中的湿度也在增多。这时节，东说念主体容易出现潮湿过重、火气飞腾、脾胃年迈等问题。针对这些问题，咱们需要在饮食上进行调遣，以达到祛湿、泻火、通便、健脾胃的着力。

而在浩荡初夏养生食材中，有一种野菜被誉为“全身是宝”，但却被好多东说念主当草，那即是山苜楂，也叫霞草、银柴胡、山珍菜。山苜楂频繁滋长在大山的本地，口感水灵，养分丰富，有着“山珍野蔬”的好意思称！今天咱们就来防护先容这种真贵的野菜，以及它的养分功效和全部适口的山苜楂炒鸡蛋的作念法。

山苜楂，是一种具有丰富养分价值和药用价值的野菜。最初，山苜楂含有丰富的植物纤维，不错匡助东说念主体排出满盈的潮湿，缓解潮湿重带来的不适。其次，它具有清热解毒的作用，大致灵验缓解上火症状。另外，山苜楂含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，戒备便秘。同期，山苜楂具有健脾开胃的功效，不错增强脾胃功能，促进食欲。此外，山苜楂还富含维生素、矿物资和多种氨基酸，对增强免疫力和改善体质也有很好的作用。

接下来，咱们先容全部浮浅易作念的山苜楂炒鸡蛋，不仅适口，况且能最大欺压地保留山苜楂的养分因素。

推选食谱：山苜楂炒鸡蛋熊猫体育(china)官方网站

材料准备：山苜楂200克，鸡蛋3个，大葱适量，食用油适量，盐适量，鸡精、酱油适量。

制作步调：

1. 贬责山苜楂：将山苜楂放在净水中浸泡10分钟，去除泥沙和杂质。然后捞出，用净水冲洗干净，放入热水锅中，加入小数盐和食用油，焯水2分钟后，捞出过凉，浸泡6个小时，然后挤干水分，将山苜楂切成小段，大葱切葱花；

2. 搅动：将山苜楂装入盆中，加入适量的葱花，打入3个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅动均匀。

3. 炒制：起锅倒入适量的食用油，将油烧热后，倒入蛋液，马上搅动，使蛋液均匀成块状，然后加入小数酱油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹调小贴士：

1. 贬责山苜楂：挑选崭新、嫩绿的山苜楂，叶子好意思满，莫得枯黄幽闲的最佳，山苜楂焯水后，要用凉水浸泡6个小时，中间换2次净水，去除山苜楂的涩味。

2. 油量和调味品欺压：炒山苜楂和鸡蛋时，油量不宜过多，以免影响口感；山苜楂自身有浅浅的幽香，调味时不宜放过多的调料，以免掩饰其自然的滋味。

初夏时节，恰是食用山苜楂的好时机。这说念浮浅的山苜楂炒鸡蛋，不仅能欢乐祛湿、泻火、通便、健脾胃的养生需求，还能带来舌尖上的适口享受。山苜楂的养分价值极高，但却常被冷落。但愿通过这篇著述，大家能从头意志这说念“全身是宝”的野菜，让它走进更多家庭的餐桌，成为初夏养生的佳品。趁着五月的好意思好时光，攥紧本事品味这说念自然的山珍适口吧！

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